紫山药又称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1．5％，碳水化合物14,4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂（天然的DHEA），内含有各种荷尔蒙基本物质，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用，所以常吃紫山药有利于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。紫山药中含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾，健牌止泻的功效，对牌虚腹泻、久痢不渝、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等有一定的食疗作用，并且食味鲜美。

为贯彻落实县委、县政府提出的“农旅融合、三产融合”发展思路，助推乡村振兴，在新一届乡党委政府的大力推动下，凤山乡大力发展紫山药产业，打造紫参小镇，与江西农大合作，提高种植技术、不断改良品种，“政府搭台、薯农唱戏”，通过统一倡议价，结汇推动产业发展，持续完善销售渠道，帮助薯农增产增收。近年来，凤山乡以党建为引领，多次开展紫山药产业调研，建设紫山药产业示范点，闯出了“电商+合作社+基地+农户”的发展道路，将“躲在深山里”的紫山药“上了规模、出了国门、有了深加工”，种植面积突破3000亩，总产值突破1亿元，实现了从传统农业向现代农业的快速飞跃。同时，凤山乡持续探索打造“农业+文旅”的农旅融合新业态，打造“紫参小镇”，让特色产业成为当地群众增收致富的“法宝”。如今，凤山紫山药品牌享誉全国，已成为全省最大、全国知名的紫山药种植加工基地。

依托独具特色的首位产业紫山药，凤山乡打造了以“紫山药品种培育基地、紫山药农资服务中心、紫山药电商服务站、紫参乐园、紫艺工坊、紫山药交易中心、紫山药加工及产品展示中心、紫山药农耕体验中心、紫山药培训学校”等为主的“紫琏九环”。

其中“紫参小镇”特色美食薯包、薯酒、万紫千红、糖醋紫山药、紫山药粉皮丝、米粉等“紫山药美食十味”，营养丰富，色泽鲜美，独具风味，是客家小吃的代表菜品。