今天上午，首届中国客小吃节在我县西街坝民俗古街拉开帷幕。来自全国各地1000多种客家小吃汇聚在此，为广大市民带来一场全新的美食盛宴。

陈文霞：观众朋友们大家好，期待已久的首届中国客家小吃节终于开幕了，现在我所处的位置是客家小吃节活动现场——安远县西街坝民俗古街。现在就让我们去现场看一看吧。

小吃节期间，客家米粄、酿豆干、蛋饺、金线莲煲鸡、珍珠粉等特色美食一一亮相。在这里，市民们不仅能一尝这些传统的客家美食小吃，还可以体验具有安远特色的10余种“安远米粄”小吃系列。

陈文霞和小吃摊主：您好，我想请问下你们现在在煮什么？

这边在煮珍珠粉盒牛杂。可以介绍下这个怎么做的吗？珍珠粉是纯大米浸泡然后碾成米浆，然后存手工用米筛筛出来的。

陈文霞：现在我手里拿到的就是刚才介绍的圆粉，那么我们可以看到它的外形和我们平常吃的甜品西米露特别的像，现在我们来尝一尝,再告诉你们。它的口感非常的软糯，加上汤也非常鲜美。

小吃摊主还告诉记者，珍珠粉又叫圆粉，象征着团圆，客家人在过年或者招待亲朋好友的时候，餐桌上都少不了它。

来到其他小吃展馆，记者看到，前来尝鲜的食客也络绎不绝。

市民 蔡来娣：今天我吃的这个安远米粿非常好吃，又香又脆，非常正宗，非常地道。

市民 陈庚：我感觉这次小吃节举办的非常成功，不仅看到了丰富多彩的小吃，还多了个（中国客家小吃）博物馆，在博物里看到了很多安远的元素。

据了解，此次客家小吃节为期5天，本次节会邀请了福建、广东、广西、江西等客家地区的烹饪餐饮饭店行业协会代表、全国楹联学会代表、国内知名美食家、美食网红出席，数十家知名小吃企业参展，小吃展示展销与巡展活动是本次美食小吃节的重头戏。一大批“中国地域名小吃”、“中国名小吃”以及各省、市（区）“名小吃”将闪亮登场。