4月20日至21日，全省生猪屠宰质量管理规范培训班和2024年首期全省畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员培训班在赣州举办，省农业农村厅畜牧兽医局二级调研员刘金根出席，市农业综合行政执法支队支队长刘卫江发言，全省各设区市农业农村部门畜禽屠宰管理负责人、全省A类生猪屠宰企业负责人和畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员300余人参加培训。

    培训班邀请行业专家教授，围绕《生猪屠宰质量管理规范》及畜禽屠宰法律法规，屠宰生产工艺及流程，畜禽屠宰宰前检验检疫实务规程、病害畜禽无害化处理措施及应对方案，兽药残留及非法添加物的检测，猪重大疫病的临床诊断要点，人畜共患病屠宰检疫技术等相关知识内容，采用课堂授课、现场示教、现场交流等方式对参训学员进行基础知识、专业理论和实际操作技能进行全方面的培训。在培训结束经综合考核后，对参训学员颁发兽医卫生检验员结业证书。

    近年来，我市高度重视畜禽屠宰加工产业发展，畜禽屠宰加工取得了突破。截至目前，全市先后建成现代化畜禽屠宰企业19家（其中生猪14家、禽类5家），改建畜禽屠宰企业5家（生猪4家、禽类1家），淘汰老旧生猪屠宰企业11家，新增现代化生猪屠宰产能580万头、禽类屠宰产能5000万羽。创建部级生猪屠宰标准化示范厂（场）2家，省级标准化示范厂（场）5家。探索开展畜禽产品冷链配送试点工作，逐步由“运活体”向“运产品”转变，其中家禽“集中屠宰、冷链配送、白条上市”多次受到省、市媒体专题报道。屠宰企业积极实施肉品品牌创新战略，瞄准畜产品深加工、预制菜等方向发展，江西美园食品“7小时鲜肉肠”、江西煌德食品“虔煌德”、定南“宏涛食品”以及大余“南安板鸭”等屠宰企业品牌产品先后涌现市场。

    培训班的举办，将促进我市进一步提升畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员从业素质和畜禽屠宰质量安全控制水平，有效规范畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员持证上岗制度，有力保障了畜禽产品质量安全。我市将以此次培训为契机，严格屠宰行业监管，深入实施生猪屠宰质量管理规范，持续推进禽屠宰行业转型升级。